Sentite anche voi nell’aria questo delizioso profumo di dolci? A Fano il Carnevale è appena iniziato e, insieme a giorni pieni di colori, allegria, mascherate e meravigliosi carri allegorici, le nostre tavole e pance si riempiranno di gusto e di tanti dolci buonissimi.

La parola carnevale deriva dal latino carnem levare (eliminare la carne) e fa riferimento al banchetto che si teneva l’ultimo giorno di carnevale, prima dell’inizio della Quaresima e del periodo più moderato di quaranta giorni in preparazione alla Pasqua.

Eccoci allora alla scoperta di questi dolcetti tipici, quelli che in questo periodo riempono di profumo e gusto le cucine delle nonne e delle mamme fanesi che li preparano tramandandosi le ricette di generazioni, per la felicità di grandi e bambini.

Imperdibili a Fano sono le cresciole e le castagnole.

Le cresciole sono un dolce a forma rotonda, fragrante e con le caratteristiche bolle datagli dalla frittura. Hanno nomi diversi nelle Marche sono chiamate sfrappe, chiacchiere e cenci ed emanano un dolce ricordo a ogni bambino e adulto di Fano.

Le castagnole sono invece il dolce più tipico di Carnevale a Fano, possono assumere forme diverse e anche la loro farcitura cambia. Si possono trovare allungati e ripieni di crema, o piccoli e rotondi vuoti o farciti, ma in qualsiasi modo si mangino sono sempre buonissimi.

Un proverbio dice che Carnevale guarisce ogni male… sarà forse l’effetto dato da questi dolci buonissimi?

Rispettiamo anche noi la tradizione e vi proponiamo la ricetta delle castagnole al cucchiaio di nonna Ivana.

Ingredienti:

• 3 uova,

• 1 scorza di limone grattugiato,

• 2 cucchiai di liquore mistrà,

• mezzo bicchiere di latte,

• 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva,

• 3 cucchiai di zucchero,

• 1 dose di lievito per dolci,

• farina quanto basta per creare un impasto morbido,

• Olio di semi di girasole per friggere.

Procedimento

• Unire le uova, la scorza di limone, il liquore, il latte, l’olio, lo zucchero, la dose e la farina, mescolare insieme fino a ottenere un impasto morbido,

• a parte scaldare l’olio in una pentola, una volta che è caldo inserire a cucchiaiate l’impasto e friggere,

• quando le castagnole sono dorate, toglierle e scolarle,

• cospargerle di zucchero semolato.

Buon appetito!

Info utili

Il Carnevale di Fano. Ecco tutti i motivi per non perderlo> ht.ly/EeDf30nP3en

Dove alloggiare a Fano durante il Carnevale> ht.ly/6NIn30nP3cl

I Carri del Carnevale di Fano 2019> ht.ly/Ilxl30nP3b5

Torna il challenge fotografico #carnevaledifano2019> ht.ly/iiE230nP395

Scoprire Fano, la città della Fortuna> https://www.turismofano.com