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venerdì, 10-05-2019 09:29

Ricette tipiche di Carnevale a Fano


Ricette tipiche di Carnevale a Fano

Foto di alicori da instagram

Sentite anche voi nell’aria questo delizioso profumo di dolci? A Fano il Carnevale è appena iniziato e, insieme a giorni pieni di colori, allegria, mascherate e meravigliosi carri allegorici, le nostre tavole e pance si riempiranno di gusto e di tanti dolci buonissimi.


La parola carnevale deriva dal latino carnem levare (eliminare la carne) e fa riferimento al banchetto che si teneva l’ultimo giorno di carnevale, prima dell’inizio della Quaresima e del periodo più moderato di quaranta giorni in preparazione alla Pasqua.


Eccoci allora alla scoperta di questi dolcetti tipici, quelli che in questo periodo riempono di profumo e gusto le cucine delle nonne e delle mamme fanesi che li preparano tramandandosi le ricette di generazioni, per la felicità di grandi e bambini.


Imperdibili a Fano sono le cresciole e le castagnole.


Le cresciole sono un dolce a forma rotonda, fragrante e con le caratteristiche bolle datagli dalla frittura. Hanno nomi diversi nelle Marche sono chiamate sfrappe, chiacchiere e cenci ed emanano un dolce ricordo a ogni bambino e adulto di Fano.


Le castagnole sono invece il dolce più tipico di Carnevale a Fano, possono assumere forme diverse e anche la loro farcitura cambia. Si possono trovare allungati e ripieni di crema, o piccoli e rotondi vuoti o farciti, ma in qualsiasi modo si mangino sono sempre buonissimi.


Un proverbio dice che Carnevale guarisce ogni male… sarà forse l’effetto dato da questi dolci buonissimi?


Rispettiamo anche noi la tradizione e vi proponiamo la ricetta delle castagnole al cucchiaio di nonna Ivana.


Ingredienti:

  • 3 uova,

  • 1 scorza di limone grattugiato,

  • 2 cucchiai di liquore mistrà,

  • mezzo bicchiere di latte,

  • 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva,

  • 3 cucchiai di zucchero,

  • 1 dose di lievito per dolci,

  • farina quanto basta per creare un impasto morbido,


  • Olio di semi di girasole per friggere.


Procedimento

  • Unire le uova, la scorza di limone, il liquore, il latte, l’olio, lo zucchero, la dose e la farina, mescolare insieme fino a ottenere un impasto morbido,

  • a parte scaldare l’olio in una pentola, una volta che è caldo inserire a cucchiaiate l’impasto e friggere,

  • quando le castagnole sono dorate, toglierle e scolarle,

  • cospargerle di zucchero semolato.


Buon appetito!

 

Info utili

Il Carnevale di Fano. Ecco tutti i motivi per non perderlo> ht.ly/EeDf30nP3en

Dove alloggiare a Fano durante il Carnevale> ht.ly/6NIn30nP3cl

I Carri del Carnevale di Fano 2019> ht.ly/Ilxl30nP3b5

Torna il challenge fotografico #carnevaledifano2019> ht.ly/iiE230nP395

Scoprire Fano, la città della Fortuna> https://www.turismofano.com

 

 

 

 


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