Fano, Torrrette und Marotta. In diesen Küstenorten kann man großartige Geheimnisse und Düfte des Meeres entdecken, denn hier entwickelte sich eine kulinarische Kultur rund um den Fisch, der von schlauen Köchen und Feinschmeckern in wahrhaftige Meisterwerke der Kochkunst verwandelt wurde. Die Adria ist eines der fischreichsten, aber auch historisch und kulturell wertvollsten Meere und die Seeleute, die in seinen Tiefen fischten, wußten diesen versteckten Reichtum zu schätzen. Es ist demnach kein Zufall, daß Fisch die Hauptspeise der traditionellen Rezepte der Provinz ist, und daß hunderte Restaurants eine nicht endende Anzahl von Gerichten anbieten. Fischsuppe, köstliche Meeresfrüchte (vor allem Venusmuscheln und Miesmuscheln, aber auch Meeresschnecken), Tintenfische und „trufelli" , Seelachs und Heringe, adriatische Seezungen und Heuschreckenkrebse, Fisch aus der Pfanne, vom Grill, in Folie gebacken, mit Kruste oder sogar unter Salz: es gibt viele Meeresspezialitäten, zu denen der edle aber doch entschiedene Wein Bianchello del Metauro vorzüglich mundet. Wenn also Fisch ihre Leidenschaft ist, sind Fano und die Adriaküste der richtige Ort, um Sie zufrieden zu stellen. Sollten Sie sich jedoch dieser Leidenschaft noch nicht gebeugt haben, bereiten Sie sich auf eine gefühlvolle Begegnung mit den besten Geschmäckern in diesem Bereich vor.